Views: 28

5 pomysłów na danie ze szczupaka złowionego w jeziorze:

1. Szczupak pieczony z ziołami i cytryną

Przygotuj filety ze szczupaka i posmaruj je oliwą z oliwek. Posyp świeżymi ziołami, takimi jak tymianek, rozmaryn i koperek, a następnie dodaj plasterki cytryny. Piecz w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 25 minut, aż ryba będzie złocista i delikatna.

Składniki:

• 2 filety ze szczupaka (ok. 500 g)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 cytryna
• 2 łyżki świeżego tymianku
• 1 łyżka świeżego rozmarynu
• 2 łyżki świeżego koperku
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Filety ze szczupaka opłucz pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
3. Posmaruj filety oliwą z oliwek z obu stron. Dopraw solą i pieprzem.
4. Na filetach rozłóż posiekane świeże zioła: tymianek, rozmaryn i koperek.
5. Cytrynę pokrój w cienkie plasterki i ułóż je na rybie.
6. Ułóż filety na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Piecz przez około 25 minut, aż mięso stanie się delikatne, a skórka lekko złocista.
8. Podawaj z ulubionymi dodatkami, np. ziemniakami lub świeżymi warzywami.

2. Szczupak w sosie śmietanowo-koperkowym

Usmaż filety na patelni, a następnie dodaj śmietanę, posiekany koperek i trochę białego wina. Gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje. Podawaj z ziemniakami lub kaszą.

Składniki:

• 2 filety ze szczupaka (ok. 500 g)
• 200 ml śmietany 18%
• 1 łyżka masła
• 1 cebula
• 100 ml białego wina
• 3 łyżki świeżego koperku
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Filety ze szczupaka przypraw solą i pieprzem.
2. Na patelni rozgrzej masło i podsmaż posiekaną cebulę, aż będzie miękka i lekko złocista.
3. Dodaj filety na patelnię i smaż z każdej strony przez 3-4 minuty.
4. Wlej białe wino i gotuj na średnim ogniu przez kilka minut, aż część wina odparuje.
5. Dodaj śmietanę i posiekany koperek, gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje.
6. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Podawaj z ziemniakami, makaronem lub kaszą.

3. Szczupak w galarecie

Ugotuj szczupaka z warzywami (marchew, seler, pietruszka), przyprawami i liściem laurowym. Oddziel mięso od ości i ułóż w naczyniu. Zalej bulionem z żelatyną i odstaw do lodówki na kilka godzin, aż galareta stężeje.

Składniki:

• 1 szczupak (ok. 1 kg)
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 1 seler
• 1 cebula
• 2 liście laurowe
• 3 ziarenka ziela angielskiego
• 10 g żelatyny
• Sól i pieprz do smaku
• 1 cytryna do dekoracji

Przygotowanie:

1. Szczupaka oczyść, usuń łuski i dokładnie wypłucz.
2. W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj marchew, pietruszkę, seler, cebulę, liście laurowe oraz ziele angielskie. Gotuj na małym ogniu przez 30 minut.
3. Do bulionu dodaj oczyszczonego szczupaka i gotuj na małym ogniu przez około 20-25 minut, aż ryba będzie miękka.
4. Wyjmij szczupaka z wywaru, oddziel mięso od ości i pokrój na kawałki.
5. Wywar przecedź, dodaj żelatynę (zgodnie z instrukcją na opakowaniu) i wymieszaj.
6. W naczyniu ułóż kawałki ryby i pokrojone warzywa z bulionu. Zalej wszystko przestudzonym wywarem z żelatyną.
7. Wstaw do lodówki na kilka godzin, aż galareta stężeje. Podawaj z plasterkami cytryny.

4. Szczupak smażony na maśle z czosnkiem

Przygotuj filety i przypraw je solą i pieprzem. Smaż na patelni na maśle z dodatkiem czosnku, aż skórka stanie się chrupiąca. Podawaj z sałatką z kapusty kiszonej i pieczywem.

Składniki:

• 2 filety ze szczupaka (ok. 500 g)
• 3 łyżki masła
• 2 ząbki czosnku
• Sól i pieprz do smaku
• Sok z ½ cytryny

Przygotowanie:

1. Filety ze szczupaka dopraw solą i pieprzem.
2. Na patelni rozgrzej masło i dodaj posiekany czosnek. Smaż przez chwilę, aby masło przesiąkło aromatem czosnku.
3. Umieść filety na patelni i smaż na średnim ogniu przez około 4-5 minut z każdej strony, aż ryba będzie złocista i chrupiąca.
4. Pod koniec smażenia skrop filety sokiem z cytryny.
5. Podawaj z sałatką z kapusty kiszonej i świeżym pieczywem.

5. Klopsiki ze szczupaka w sosie koperkowym

Zmiel mięso szczupaka i wymieszaj z jajkiem, bułką tartą, cebulą i przyprawami. Uformuj klopsiki i gotuj je w delikatnym bulionie warzywnym. Następnie podaj w sosie koperkowym na bazie śmietany, podając z ziemniakami lub ryżem.

Każdy z tych przepisów podkreśla delikatny smak szczupaka, zachowując jego naturalną świeżość i aromat.

Składniki:

• 500 g filetu ze szczupaka
• 1 jajko
• 3 łyżki bułki tartej
• 1 cebula
• Sól i pieprz do smaku
• 1 litr bulionu warzywnego
• 200 ml śmietany 18%
• 3 łyżki świeżego koperku
• 1 łyżka mąki

Przygotowanie:

1. Filet ze szczupaka zmiel w maszynce do mięsa. Dodaj jajko, bułkę tartą, posiekaną cebulę oraz przyprawy (sól i pieprz). Dokładnie wymieszaj.
2. Uformuj małe klopsiki z powstałej masy.
3. W garnku zagotuj bulion warzywny i wrzuć klopsiki. Gotuj na małym ogniu przez około 10-15 minut.
4. W osobnym naczyniu wymieszaj śmietanę z mąką, dodaj odrobinę bulionu, aby zahartować śmietanę.
5. Powoli wlej śmietanę do garnka z klopsikami, mieszając, aby nie powstały grudki. Dodaj posiekany koperek.
6. Gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.
7. Podawaj klopsiki w sosie koperkowym z ziemniakami lub ryżem.

Smacznego!